Nấm Maitake nấu món gì?

252

Nấm Maitake nấu món gì là câu hỏi của nhiều người yêu thích ẩm thực Nhật Bản. Nấm Maitake là loại nấm có hình dạng giống như bông hoa, màu vàng nhạt, có vị ngọt và thơm. Nấm Maitake có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, như tăng cường hệ miễn dịch, chống viêm, chống ung thư, giảm cholesterol và đường huyết. Ngoài ra, nấm Maitake cũng rất dễ chế biến và kết hợp với nhiều món ăn khác nhau. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn một số cách nấu nấm Maitake đơn giản mà ngon miệng.

5 món ăn làm với nấm Maitake

1. Nấm Maitake xào bơ tỏi

Đây là món ăn đơn giản nhất để thưởng thức hương vị của nấm Maitake. Bạn chỉ cần rửa sạch nấm, xé nhỏ từng cánh, sau đó xào chín với bơ, tỏi băm, muối, tiêu và rau mùi. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.

2. Nấm Maitake nấu canh miso

Canh miso là một món ăn truyền thống của Nhật Bản, được làm từ nước dùng dashi (nước luộc từ cá bonito khô và tảo kombu), miso (tương đậu nành lên men) và các nguyên liệu khác như đậu hũ, hành lá, cà rốt… Bạn có thể thêm nấm Maitake vào canh miso để tăng thêm độ ngon và dinh dưỡng. Bạn chỉ cần cho nấm Maitake vào nước dùng dashi đã sôi, đun nhỏ lửa khoảng 10 phút, sau đó cho miso vào và khuấy đều. Bạn có thể tùy ý thêm các nguyên liệu khác theo sở thích.

3. Nấm Maitake chiên giòn

Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị, bạn có thể chiên nấm Maitake giòn tan để ăn như một món ăn vặt hoặc khai vị. Bạn cần chuẩn bị bột chiên xù (bột mì trộn với bột ngô, muối, tiêu, bột nở), trứng gà và dầu ăn. Bạn rửa sạch nấm, xé nhỏ từng cánh, sau đó lăn qua trứng gà đã đánh tan, rồi lăn qua bột chiên xù. Bạn cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, sau đó cho từng miếng nấm vào chiên vàng giòn. Bạn vớt ra để ráo dầu, rồi ăn kèm với sốt mayonnaise hoặc sốt tương ớt.

4. Nấm Maitake nướng phô mai

Nếu bạn là fan của phô mai, bạn không thể bỏ qua món nấm Maitake nướng phô mai cực hấp dẫn này. Bạn cần chuẩn bị nấm Maitake, phô mai mozzarella (hoặc loại phô mai khác tuỳ ý), bơ, tỏi băm, muối, tiêu và rau mùi. Bạn rửa sạch nấm, xé nhỏ từng cánh, sau đó xếp vào khay nướng đã bôi bơ. Bạn rắc phô mai lên trên nấm, rồi nướng trong lò ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 15 phút. Bạn cho tỏi băm, muối, tiêu và rau mùi vào chảo, xào chín với bơ, rồi rưới lên trên nấm. Bạn có thể ăn ngay hoặc để nguội để phô mai đông lại.

5. Nấm Maitake hầm gà

Món nấm Maitake hầm gà là món ăn bổ dưỡng, thích hợp cho những ngày se lạnh. Bạn cần chuẩn bị gà (có thể dùng cả gà hoặc từng phần như đùi, cánh, ngực…), nấm Maitake, hành tây, cà rốt, cần tây, lá nguyệt quế, muối, tiêu, rượu vang trắng và nước dùng gà. Bạn rửa sạch gà, sau đó ướp với muối, tiêu và rượu vang trắng khoảng 30 phút. Bạn rửa sạch nấm, xé nhỏ từng cánh. Bạn lột vỏ và cắt nhỏ hành tây, cà rốt và cần tây. Bạn cho gà vào nồi, đổ nước dùng gà vào cho vừa ngập gà, rồi đun sôi. Bạn vớt bọt, sau đó cho nấm Maitake, hành tây, cà rốt, cần tây và lá nguyệt quế vào. Bạn hạ lửa và hầm khoảng 1 tiếng cho đến khi gà và rau củ chín mềm. Bạn có thể ăn kèm với bánh mì hoặc khoai tây luộc.

Ngoài ra, nấm maitake còn có thể được sử dụng trong các món ăn khác như nấm Maitake nướng, nấm Maitake nấu mỳ, cơm Maitake, lẩu nấm Maitake, salas…các bạn cũng có thể sáng tạo và biến tấu các món ăn này theo sở thích của mình.

Một số công thức nấu ăn từ nấm Maitake:

Súp nấm Maitake và thịt bò

Nguyên liệu:

• 200g nấm Maitake
• 200g thịt bò
• 1 củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• 1 củ khoai tây
• 1 lít nước dùng
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh bột mì
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/4 muỗng cà phê tiêu

Cách làm:

1. Nấm Maitake rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng. Hành tây, cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
2. Phi thơm hành tây trong dầu ăn. Cho thịt bò vào xào chín.
3. Cho bột mì vào chảo, đảo đều cho chín.
4. Cho nước dùng vào chảo, đun sôi.
5. Cho nấm Maitake, hành tây, cà rốt, khoai tây vào nồi, đun sôi lại.
6. Nêm muối, tiêu vừa ăn.
7. Múc súp ra bát, dùng nóng.

Nấm Maitake xào thịt bò

Nguyên liệu:

• 200g nấm Maitake
• 200g thịt bò
• 1 củ hành tây
• 1 củ tỏi
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng cà phê nước tương
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/4 muỗng cà phê tiêu

Cách làm:

1. Nấm Maitake rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng. Hành tây, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
2. Phi thơm hành tây và tỏi trong dầu ăn.
3. Cho thịt bò vào xào chín.
4. Cho nấm Maitake vào xào cùng.
5. Nêm nước tương, muối, tiêu vừa ăn.
6. Xào nấm Maitake và thịt bò chín mềm thì tắt bếp.

Nấm Maitake nướng bơ phô mai

Nguyên liệu:

• 200g nấm Maitake
• 1/2 muỗng canh bơ
• 1/4 muỗng canh phô mai Parmesan
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1/8 muỗng cà phê tiêu

Cách làm:

1. Nấm Maitake rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
2. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C.
3. Cho nấm Maitake vào khay nướng, phết bơ lên bề mặt nấm.
4. Rắc phô mai Parmesan, muối, tiêu lên bề mặt nấm.
5. Nướng nấm Maitake trong lò khoảng 15 phút cho đến khi nấm chín mềm và phô mai tan chảy.

Nấm Maitake chiên giòn

Nguyên liệu:

• 200g nấm Maitake
• 1/2 chén bột mì
• 1/4 chén bột chiên giòn
• 1 quả trứng

Cách làm:

1. Nấm Maitake rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
2. Đánh tan trứng trong một bát.
3. Trộn bột mì và bột chiên giòn trong một bát khác.
4. Lăn nấm Maitake qua trứng, sau đó lăn qua bột mì và bột chiên giòn.
5. Đun nóng dầu ăn trong chảo.
6. Cho nấm Maitake vào chiên vàng đều hai mặt.
7. Vớt nấm Maitake ra giấy thấm dầu.

Một số lưu ý khi chế biến nấm Maitake:

• Nấm maitake nên được rửa sạch và cắt bỏ phần gốc trước khi chế biến.
• Nấm maitake có thể được nấu chín trong vòng 5-10 phút.
• Nấm maitake có thể được kết hợp với các loại rau củ, thịt, hoặc hải sản để tạo nên những món ăn ngon và bổ dưỡng.
• Nấm Maitake có thể ăn sống, nhưng tốt nhất bạn nên nấu chín để đảm bảo an toàn.
• Nấm Maitake có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon, từ món súp, món xào, món nướng, đến món chiên giòn.
• Nấm Maitake có vị ngọt, giòn, nên bạn có thể kết hợp với các loại nguyên liệu khác để tạo ra những món ăn thơm ngon và hấp dẫn.

Nếu bạn muốn tận hưởng những lợi ích của nấm maitake cho sức khỏe, bạn nên bổ sung nấm vào thực đơn hàng ngày của bạn. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng các sản phẩm chiết xuất từ nấm maitake như viên uống, bột hoặc trà. Tuy nhiên, bạn cũng cần lưu ý rằng nấm maitake có thể gây ra một số tác dụng phụ như tiêu chảy, khó tiêu hoặc dị ứng ở một số người. Bạn cũng nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng nấm maitake nếu bạn đang mang thai, cho con bú hoặc đang điều trị bệnh mãn tính.